Rigo Jancsi
Briose cu ciocolata
Dificultate: scazuta
Timp de preparare: cca 1 ora
Ingrediente:
Blat:
6 oua,
6 linguri zahar
3 linguri faina
2 linguri cacao
1 praf de copt
Crema:
500 ml frisca
1 lingura esenta de rom
3 linguri cacao
100 gr. zahar pudra
Glazura:
150 gr ciocolata
Mod de preparare:
Se bat albusurile de ou cu zaharul pana devine spuma tare. Se adauga cate unul galbenusurile in timp ce se bate spuma in continuare. Faina, cacaoa si praful de copt amestecate in prealabil se adauga spumei. Se amesteca pana devine omogen.
Se baga in cuptor preincalzit ( 180 grade) cca 35 minute.
Dupa ce se raceste, se taie blatul in doua pe grosime
Se bate frisca cu zaharul pudra. Se adauga cacaoa si esenta de rom. Lasati frisca in frigider cca 1 ora.
Se unge frisca intre blaturi. Se toarna glazura de ciocolata (topita in baie cu aburi) peste blatul de deasupra.
Se decoreaza cu frisca. Lasati la frigider inca o ora.
Briose cu ciocolata
Dificultate: redusa
Timp de preparare: 45 minute
Cantitate: 12 briose
Ingrediente:
2 oua
100 gr zahar
120 gr faina
50 gr cacao
100 ml ulei
125 ml lapte
2 lingurite praf de copt
1 lingurita esenta de rom
100 gr ciocolata amaruie
50 gr ciocolata alba sau ciocolata cu lapte
Mod de preparare:
Se amesteca faina, praful de copt, cacaoa si zaharul.
Se adauga ouale, laptele si uleiul si se omogenizeaza cca 3 minute cu mixerul.
Apoi adaugam si esenta de rom.
Ciocolata amaruie faramitata (bucatele de 3-4 mm) se amesteca in crema.
Impartim crema obtinuta in formele pentru briose, asezate in tava.
Dupa coacere, se lasa briosele sa se raceasca.
Se va orna cu ciocolata alba sau ciocolata cu lapte, topita in bain-marin.
Dupa coacere, se lasa briosele sa se raceasca.
Se va orna cu ciocolata alba sau ciocolata cu lapte, topita in bain-marin.
Timp de coacere: 25 de minute
Temperatura de coacere ( cuptor preincalzit): cuptor electric: 175 grade
cuptor pe gaz: treapta 2
cuptor cu aer cald: 150 grade
Ciorba de burta
Ingrediente:
1 kg burta vita prefiarta
1 os vita
2 morcovi
1 gulie
2 radacini patrunjel
1 fir telina
2 foi dafin
400 gr smantana
6 catei mari usturoi
2 linguri sare
2 linguri ulei
2 linguri otet
2 oua
Mod de preparare:
Spalati burta sub jet de apa sa mearga sarea. Puneti-o intr-un vas cu apa rece in care ati pus 2 linguri de otet.
Se pune la fiert osul de vita cu zarzavaturile taiate bucati. Se adauga si foile de dafin si usturoiul. Puneti deoparte o jumatate de morcov crud. Lasati sa fiarba la foc mediu. Se condimenteaza inca dupa gust si cu putin piper.. Indepartati spuma de cate ori este nevoie. Se lasa cca. 1 ora la fiert.
Strecurati supa. Razuiti jumatatea de morcov ramasa si o caliti in ulei incins. Turnati supa peste si lasati sa fiarba la foc mediu. Adaugati burta. Lasati-o sa fiarba in supa respectiva, 40-45 de minute.
Amestecati intr-un bol smantana cu galbenusul celor doua oua. Turnati foarte incet smantana in oala, mestecand continuu ca sa nu se branzeasca ciorba.
Acoperiti oala si lasati ciorba sa se raceasca.
Puteti sa o serviti cu ardei iute si otet (pentru acrit).